Recettes vide-placard

Charlotte aux pommes à l’ancienne⠀
Du pain qui commence à rassir, des pommes (encore belles ou un peu blettes). Tranchez le pain, faites fondre du beurre (pas trop) dans une poêle. Faites revenir le pain dans le beurre. Ajoutez une cuillère à soupe de sucre. Recouvrez de morceaux grossiers de pommes. Laissez mijoter gentiment jusqu’à ce que le pain soit caramélisé). Un peu sucré, car la cuisson des pommes augmente le contenu en sucre, mais une alternative pour le goûter, et une recette anti-gaspi.⠀
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Flan ou terrine rapide⠀
Un reste de soupe ? Battez des œufs avec de la maïzena (2 c. à s. pour 4 œufs, moins si la soupe est épaisse). Ajoutez la soupe, des graines de tournesol ou de citrouille si vous en avez, assaisonnez d’herbes et épices. Versez l’appareil dans un moule à gâteau et enfournez 30 min./160°. Pour une terrine, moule à cake et réfrigérez 2 heures. ⠀
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Quiches sans pâte⠀
Des œufs, de la crème allégée, des trucs au réfrigérateur ou dans le placard mais impossible de faire main basse sur un kilo de farine ? Des quiches sans pâte (encore plus minceur !). Consultez le blog Minceur & Harmonie (de 2017…belle intuition du manque de farine : https://buff.ly/2JBkRae). Si vous n’avez pas de crème mais du lait, épaississez avec un peu de maïzena.⠀
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Stir Fry Improv’⠀
Une escalope de poulet cuite qui n’a pas trouvé preneur. Des légumes verts qui fatiguent et des crevettes congelées, de la laitue boudeuse. Rien n’est jamais perdu tant que ce n’est pas un danger pour votre santé. Une grosse poêle ou un wok, de l’huile d’olive, on mélange tout pas de chichi, et on assaisonne. Ce peut être avec des carottes (coupées finement, elles gardent un délicat croquant), ce qu’on déniche au fond du congélateur, et même saupoudré de pain sec transformé en chapelure.⠀
Ce petit aperçu, nous l’espérons, vous inspire à créer vous-même des plats vide-placard sans céder à la tentation de « on n’a plus rien, je décongèle une pizza, ou tu préfères coquillettes-jambon-fromage ? »⠀
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Mangez sain, mangez bon, mangez raisonnable.⠀
Prenez soin de vous.